الخلاصه

 : الخلاصه

الهرم الغذائي هو وسيلة لتسهيل فهم احتياجاتنا للعناصر الغذائية ففي أسفله مساحة أكبر لتعني أننا يجب أن نتناول كمية أكبر من الكربوهيدرات في غذائنا من الحبوب والخبز وبعدها كميات أقل من الخضار والفواكه ثم كميات أقل من الحليب واللحوم ولا حاجة بنا لتناول الدهون كمضافة ويكفينا ماتوفره المواد الغذائية من أحماض دهنية ، لكن النظام القديم أظهر بعض العيوب مع تطور علم التغذية ووجود كثير من الأمراض التي تساهم في علاجها.
رأى كثير من علماء التغذية ضرورة تعديل الهرم الغذائي ليكون متناسباً مع احتياجات الجسم حسب نتائج الأبحاث الحديثة المبنية على انتشار بعض الأمراض وضرورة الوقاية منها. ولتلافي سلبيات الهرم القديم ، اقترحت اللجان العلمية بعض النقاط التي يجب الاهتمام بها في تصنيف وتصمي الهرم الغذائي الجديد. ، ومنها:- 
1. إعطاء أهمية أكبر للحبوب الكاملة والزيوت النباتية والخضراوات والفواكه. 
2. دمج الرياضة البدنية وتخفيف الوزن في الهرم الغذائي كونها مكملة للبرامج الغذائية وجزء لا يتجزء منها.. 
3. يجب التقليل من تناول اللحوم الحمراء والحبوب الغير كاملة والمُنعّمة أو عدم تناولها بقدر الإمكان. 
4. إبراز أهمية البقوليات والمُكسرات وإظهارهم في بند مُنفصل. 
5. عدم إبراز مُنتجات الألبان ووضعها مع بند الكالسيوم. 
6. التوصية بتناول إمدادات تكميلية من الفيتامينات والعناصر المعدنية يومياً, مع ضرورة الاعتدال في تناول الكحول أو عدم تناولها إذا كان هنالك خيار.

وفي أوائل ينايرمن عام 2005 أصدرت وزارة الزراعة الأمريكية دليلا غذائياً جديداً روعي فيه تعديل الهرم الغذائي الصادر 1992, ولم يتغير كثيراً هذا الهرم عما سبقه إلا في بعض الايجابيات:
1. فقد أكد الدليل الجديد على ضرورة السيطرة على الوزن وتشجيع ممارسة الرياضة 
2. هنالك تحول جذري في هذا الدليل بما يخص الدهون, فقد كان الدليل القديم(1992) يعتبر كل الدهون سيئة, أما الدليل الجديد فيوصي باستخدام الحد الأدنى من trans fatty acids وتحديد الكميات المتناولة من الدهون المشبعة. كما لم يعد هنالك تحديد زائف لكمية الدهون المتناولة, فقد اعتمدت الأكاديمية الأمريكية للعلوم إمكانية تناول من 20 إلى 35% من مجموع السعرات الحرارية الكلية اليومية من الدهون, مع التأكيد على الفوائد الصحية للأحماض الدهنية أحادية- وعديدة- عدم التشبع. 

3. وبدلاً من استخدام لفظ " الكربوهيدرات المعقدة" التي ليس لها معنى بيولوجي معين, فقد أوصى الدليل الجديد على تحديد كميات السكر المتناولة وعلى الفوائد الجمَّة للحبوب الكاملة 

💛💗💛